Processo informativo ed educativo per mezzo del quale si persegue il generale miglioramento dello stato di nutrizione degli individui, attraverso la promozione di adeguate abitudini alimentari, l’eliminazione dei comportamenti alimentari scorretti, l’utilizzazione di manipolazioni più igieniche degli alimenti ed un efficiente utilizzo delle risorse alimentari. (Definizione a cura di OMS-FAO)

Educazione alimentare e ruolo del Dietista

• Sedute specifiche di Educazione nutrizionale per singoli e gruppi (soggetti sportivi, soggetti diabetici, etc..)
• Attività di prevenzione sul territorio, come ad esempio campagne di screening nutrizionale
• Attività didattiche e informative a medio-lungo termine svolte nelle scuole di ogni ordine e grado